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Omelette simple AlmendraClub

Receta

Una preparación muy sencilla, riquísima, apta para desayunos, principal de almuerzo acompañado con una guarnición, entradas, etc.

Dificultad
Preparación30 minutos
Tiempo de Cocción2 minutos
Porciones2

Ingredientes

  • 4 huevos (medianos)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 pizca de pimentón rojo (en polvo)
  • 1 pizca de provenzal (deshidratado)
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 20 hojas de espinaca
  • 1 tomate grande (o mediano)
  • 6 aceitunas negras (o verdes)
  • 100 g de queso mozarella
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puñado de mix de frutos secos (opcional)
Créditos

Información Nutricional

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Recuerde respetar los ingredientes y cantidad de porciones para conservar la calidad nutricional de la receta.

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Preparación

  • 1

    Preparación previa (Mise en place)

    Corta el tomate en cubitos, la espinaca en fracciones, las aceitunas negras descarozadas en mitades o anillos (a gusto), y la mozarella en cubitos.

  • 2

    Batir los huevos

    En un bowl, rompe y coloca los huevos (yema y clara). Con un batidor manual o automático mezcla hasta que esté uniforme. Mientras más tiempo le dediques al batido, más espojoso quedará la masa del omelette. Entre 7 y 10 minutos a mano estará bien.

  • 3

    Condimenta la mezcla

    Condimenta con pimentón, provenzal, pimienta negra molida (opcional), un poco de sal (opcional, y según recomiende tu profesional), una pizca de ají picante (opcional, y según recomiende tu profesional), y vuelve a batir.

  • 4

    Sartén

    Coloca una cucharada de aceite de coco en un sartén, distribuye uniformemente y coloca a fuego moderado hasta que esté caliente. Una cocción uniforme a fuego moderado llevará aproximadamente un minuto y medio por cada lado. Controla durante la preparación.

  • 5

    Preparación de omelette

    Vierte el contenido de un cucharón en el sartén, luego distribuye uniformemente inclinando levemente el sartén. Usa una espátula metálica para ir despegando los bordes y evitar que se pegue la mezcla.

  • 6

    Girar

    Al cabo de un minuto aproximadamente, dalo vuelta con ayuda de la espátula. Inmediatamente comienza con el relleno en el orden indicado.

  • 7

    Relleno

    Primero coloca trozos de mozarella en el centro para que se vaya derritiendo. Luego los tomates pelados en cubos y las aceitunas. Por último la espinaca.

  • 8

    Servir

    Sirve en un plato playo y agrega una cucharada de aceite de oliva (opcional) y un puñado de mix de frutos secos (opcional).

  • 9

    Repetir

    Repite para el próximo omelette