Receta
Riquísima alternativa a los ñoquis tradicionales, sin TACC (sin glúten).
Información Nutricional
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Recuerde respetar los ingredientes y cantidad de porciones para conservar la calidad nutricional de la receta.
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Preparación
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1
Amasado de Pasta
Colocar en una olla el agua y las especias. Si tienes 1 diente de ajo triturarlo bien chiquito, colocar al fuego y cuando rompa el hervor retirar e ir agregando la harina en forma de lluvia, revolviendo hasta que se haga una pasta.
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2
Tiras
Poner en una mesa o mesada harina de garbanzo o maicena para que no se pegue e ir haciendo pequeñas tiras.
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3
Cortes y Colado
Cortar en pequeños cuadrados y pasar por el tenedor para dar formar de ñoquis, mientras ponemos una olla con la mitad de agua, un poco de sal y aceite con una hoja de laurel para que le dee sabor. Hervir hasta que haga ebullición y recién ahí agregar los ñoquis. Ir revolviendo para que no se peguen y una vez que los veas arriba de todo colar. No pasa más de 7 min que se hacen rápido.